健康小食堂-蕎麥點心組

2017/09/13
健康小食堂-蕎麥點心組

蕎麥麵和烏龍麵、拉麵同樣並列日本三大麵食,

蕎麥茶更是日本餐廳、家家戶戶都愛喝的養生茶品,

不過到底為什麼日本人都這麼愛蕎麥?蕎麥不僅富含特殊堅果香氣,

更是營養豐富的全穀類,營養師來幫你統整蕎麥4+2健康好處!

全穀類的膳食纖維含量高,有以下幾點好處:

1.可以延緩胃排空時間,增加飽足感,因此能夠輔助控制進食量、減輕體重
2.增加糞便體積,促進腸道蠕動,預防便秘
3.拉長醣類消化吸收的時間,延緩血糖上升,維持血糖平穩
4.可以抓住膽酸同糞便排出,降低血清膽固醇

蕎麥替代白米 4+2健康好處

想增加全榖類的攝取,最簡單的就是在天天都會吃的主食動點手腳!
外食盡量選擇糙米飯、五穀飯替代白飯,
在家煮飯也可以將部分白米替換成紫米、紅豆、糙薏仁,
或是夏天很受歡迎的蕎麥,也是營養價值高的主食,
除了含有豐富膳食纖維可以提供上述4大優點外,

還有以下2健康好處:

1.維生素B1、B2含量比白米來得高(這裡以蓬萊米做比較),是促進身體代謝產能不可或缺的營養素。
2.鉀含量是白米的4倍多,有助於維持身體水分平衡,改善水腫症狀且有助於穩定血壓。

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